近日，经县级名特优新农产品产业主管部门申请，地市级、省级农业农村部门农产品质量安全与优质化业务技术工作机构审核，农业农村部农产品质量安全中心组织专家技术评审，确认“红甸山药”符合《全国名特优新农产品名录收集登录规范》要求，拟纳入“全国名特优新农产品”名录。

山药，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。红甸山药细腻光滑，质硬，不易折断，有粘性，蒸食有粉性，久煮不散，微抵甜绵香，山药味浓郁，块根中富含有蛋白质1.95%，可溶性糖1.28%，淀粉21.2%，钾275mg/100g，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高，它有滋肺益肾，健牌止泻的功效，对牌虚腹泻、久痢不渝、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等有一定的食疗作用，并且食味鲜美。

近年来，红甸乡着力破解高原特色产业发展“散小弱”、联农带农不强、群众增收不明显的发展困境，积极探索“龙头企业+示范基地+农户种植”的路子发展山药产业，不断在联农带农、延伸产业链以及品牌打造上下功夫，千方百计增加群众收入。

联农带农规模化种植。积极培育龙头企业，同步成立山药销售协会，实行“两块牌子、一套人马”，采取“统一提供技术、统一提供种苗、统一订单收购、统一精深加工，统一销售经营、统一品牌打造和农户分散管理”的“六统一分”管理模式，形成“龙头企业+示范基地+农户种植”的发展路子，壮大山药产业发展。2023年，核心区红甸乡共有1100余户种植山药1.5万亩，实现销售收入1.6亿元，户均收入达14.5万元，实现务工收入3900万元，带动周边乡镇种植山药4万余亩。

科技助力促农业增效。采取“政府投入一点、村集体入股一点”的方式，建成集办公、仓储、加工、物流为一体的综合加工厂1个、购销大棚1个；引进3条山药加工生产线，对山药进行干片加工、淀粉提取等，余下的山药皮作为饲料销售，实现农产品减损增效、保值增值。2023年，共加工鲜山药4000吨，山药干片800吨，销售额4000余万元；综合加工厂解决100余人就业，实现就业收入320万元，地租收入1500余万元，村集体经济收入17万元，收购周边玉米秸秆（种植用）增收750万元。

打造品牌拓宽营销渠道。建立山药种植科普示范基地1000亩，同步建立乡村科普E站，向广大种植户提供农业科技、科学生活、市场供销等数据信息，不断对优质品种进行改良，采取机械开沟、沟底垫秸秆、地膜覆盖、引枝搭架等新科技措施进行种植，着力打造本地特色品牌。2023年，“红甸宏山药”商标通过国家无硫产品检测认证、绿色食品认证，入选云南省“一村一品”专业村镇目录。“红甸宏”“小耳朵”远销上海、湖南、河南、广西、广东等地，美誉度和知名度不断提升。

接下来，红甸乡将继续优化山药产业结构，提升种植技术，力争到2025年，全乡山药种植面积突破2.5万亩，建设小耳朵自然村万亩山药现代化农业示范区；同时，扶持新建一至二所山药综合加工厂，提升山药竞争力，继续培育“红甸宏山药”商标，努力实现无公害、绿色、有机、地标的“三品一标”认证。