3月30日，市委督查室、市政府督查室、市创卫办组成3个工作组对33户餐饮行业进行抽查。经抽查，达标餐饮业共3户，占抽查户数的9.1%，不达标的30户，占抽查户数的90.9%。分街道看，开化街道抽查12户，达标1户，占抽查户数的8.3%,不达标11户,占抽查户数的91.7%；卧龙街道抽查11户，达标1户，占抽查户数的9.1%,不达标10户,占抽查户数的90.9%；新平街道抽查10户，达标1户，占抽查户数的10%,不达标9户,占抽查户数的90%。现将存在问题反馈如下：

一、存在的问题

（一）1户餐饮户健康证过期，1户从业人员未办理健康证。

（二）卫生管理制度不健全不完善，无专兼职卫生管理人员。

（三）普遍环境卫生差，卫生死角多，物品堆放不规范整齐，垃圾桶未加盖。

（四）普遍无油烟净化处理装置，厨余垃圾无规范收购单位。

（五）普遍生熟食品未分类密闭放置。

（六）各类台账资料未按时填写更新。

（七）4户操作间、储存间发现鼠迹、蟑螂、蝇。

（八）从业人员普遍未规范穿戴衣帽，未佩戴口罩；部分餐饮户无禁烟标示牌。

（九）户餐饮企业无排水设施，2户厨余污水直排市政管道。

（十）“三防设施”安装不规范，使用率不高。

（十一）未执行索证管理制度；门前“四包责任制”落实不到位。

二、工作建议

（一）建议市市场监督管理局牵头，三个街道配合开展拉网式排查，逐户建立问题清单台账，严格实行问题清单销号制度，切实做到对标问题清单，梳理落实责任，对标创卫标准，举一反三整治整个行业和市场体系，确保不留死角不留盲区。

（二）找准问题，突出重点，严格限时整改，定期开展“回头看”，确保整改成效持续巩固。

（三）加大宣传，要求餐饮行业在醒目位置必须张贴“创建国家卫生城市”字样的画报，安装有电子显示屏的要定期滚动“创建国家卫生城市”的宣传标语。

（四）强化引导，加大培训指导力度，有计划分街道、分区域对餐饮行业人员开展业务知识培训，确保从业人员熟悉掌握行业标准要求和创卫标准。

（五）加大处罚力度，加强日常监管执法，对问题较多、整改不及时不到位的依法依规高限处罚，达到关闭条件的坚决给予关闭。

附件

餐饮行业的标准要求

1.防鼠防蝇设施规范。门口有防蝇帘或风幕机，灭蝇灯不应设置在食品储存地或操作台上方；室内排水管道箅子的间距或孔径应小于1cm；与外界相通的门窗无破损、空调孔洞要封堵、排风扇加铁砂网；食品库房有挡鼠板。

2.醒目位置有五个公示栏。营业执照、经营许可证、量化分级管理、卫生管理制度、从业人员健康证明、群众监督举报电话。

3.蝇密度。基本无蝇。

4.有醒目的禁烟标识。禁烟标识规范，数量及分布合理，用餐区域、男女卫生间必须粘贴。

5.环境卫生。内外环境整洁，从业人员个人卫生良好。

6.直接入口食品有三防设施（防尘、防蝇、防蚊）。

7.垃圾密闭收集。垃圾桶摆放整齐、桶盖、桶身表面整洁干净，垃圾无外溢、周边无散落垃圾、无积水、无渗滤液等。垃圾日产日清，不孳生蚊蝇。

8.有创卫氛围营造。横幅、电子显示屏或海报等多种形式的宣传载体，有“创建国家卫生城市”字样。